¿Cómo preparar huevos a la mexicana?

Uno de los desayunos más típicos de un mexicano son los huevos preparados de diferentes formas, la receta que te voy a enseñar el día de hoy está súper fácil y además resulta ser muy amigable para tu bolsillo, es un plato rendidor y llenador: Huevos a la mexicana. 

Si es la primera vez que vas a preparar huevos y no sabes cómo partir un huevo [todos pasamos por ese proceso], puedes ir al post ^Mi primera vez quebrando huevos para cocinar^ y allí te explico a detalle. 

¿Qué necesitamos para preparar unos deliciosos huevos a la mexicana?

Solo necesitas unos ingredientes de los que nunca pueden faltan en la cocina, las cantidades que te comparto es para un aproximado de 1 a 4 personas (esto depende de cuánto comes).

Ingredientes:

• 5 huevos
• 2 jitomates
• ¼ de cebolla
• ½ chile serrano
• 3 cucharadas de aceite (el de tu preferencia)
• Sal al gusto 

Utensilios:

• 1 tabla para picar
• 1 cuchillo
• 1 sartén amplio, de esos que tienen un diámetro entre 20 a 30 cm.
• 1 cuchara o espátula
• 1 plato hondo

Preparación:

1.- Lo primero que vas a realizar es picar en cubos los jitomates, la cebolla y el chile.

2.- Ahora coloca el sartén a fuego medio, y vacía el aceite, espera aproximadamente 1 minuto a que caliente.

3.- Vierte en el sartén los cubos de jitomate, cebolla, chile y un poco de sal (agrega poco a poco, tienes que probar para saber si le falta). Cocina hasta que todo quede mezclado y reducido.

4.- Mientras esperas, quiebra los huevos en un plato y sazona con una pizca de sal, bátelos por 30 segundos.

5.- Vierte los huevos al sartén y revuelve, para que el jitomate, la cebolla y el chile se mezcle con el huevo. Espera a que esté cocido por completo y sirve.

¡Listo! Buen provecho.

Notas importantes:

• Agrega una pizca de sal para batir los huevos, esto le aporta sabor. Yo no agrego pimienta, porque me provoca reflujo y aire intestinal, la evito lo más posible tanto para mí como para mi familia.
• Si usas poco aceite al cocinar el huevo, expide un aroma raro, algo así como huevo asado, en lo particular, no me gusta ese olor, porque se penetra en el sabor.
• Si usas demasiado aceite, tendrás un platillo muy aceitoso, algo desagradable para el paladar. Así que procura utilizar el aceite en cantidades moderadas, como “a ojo de buen cubero”.

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Los huevos a la mexicana son una buena opción para desayunar, aunque a cualquier hora del día son un buen plato, es económico y rendidor, acompañado de unas tortillas calientitas y ¡a comer!

Espero esta receta sea de utilidad y me lo hagas saber en los comentarios.

Gracias por seguirnos, recuerda guardar esta receta en tus redes sociales y tenerla a la mano, hasta que te la aprendas. ❤¡¡Chaoooo!!❤