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Vida en la cocina
¿Se lava el pollo o no? El truco de Mamá Marie para quitarle el olor a choquío
Hay temas que parecen pequeños, pero tienen el poder de dividir una cocina entera. Uno de ellos es este: ¿El pollo se lava o no se lava? ...
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Desayunos mexicanos
Huevos rancheros ahogados con tortita de coliflor: el arte de desayunar con lo que hay
Si hay algo que define a una verdadera cocina de hogar mexicana es la versatilidad y la falta de pretensiones. Quienes me conocen saben qu...
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Vida en la cocina
¿Por qué se llaman huevos rancheros? La historia sin rodeos de un clásico mexicano
Hace unos días me estaba preparando unos huevos rancheros ahogados con una tortita de coliflor que había sobrado del día anterior. Mientras...
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Vida en la cocina
Paletas de jamaica preparadas: la golosina mexicana que me hace salivar cada vez que la recuerdo
Hay sabores que se quedan guardados en la memoria para siempre. A veces basta con ver una flor de jamaica hirviendo o escuchar el ruido de...
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Recetas de familia
Alitas de pollo con salsa de chipotle y miel: el secreto casero para que queden perfectas (y sin mal olor)
La cocina tiene caminos bien curiosos. Hay platillos que nacen en la libreta de la abuela y pasan de generación en generación. Pero tambié...
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